什么样的燃气灶最好？
今天的燃气灶使用两种基本类型的点火源，直立式和电动式。带有站立式飞行员的炉子在炉灶面下有一个小的，持续燃烧的气体火焰（称为指示灯）。火焰位于前后燃烧器之间。当炉子打开时，这个火焰点燃从燃烧器流出的气体。站立式先导系统的优点在于它简单且完全独立于任何外部电源。一个小缺点是，即使不使用炉子，火焰也会持续消耗燃料。早期的燃气烤箱没有飞行员。一个人必须用匹配手动点亮这些。如果一个人不小心把气体打开了，气体就会充满烤箱，最终会充满房间。一个小火花，例如灯开关打开的电弧，可以点燃气体，引发剧烈爆炸。为了防止这些类型的事故，烤箱制造商开发并安装了一种称为燃气灶（炉灶面）的熄火装置的安全阀和烤箱。安全阀依靠热电偶向阀门发出信号以保持打开状态。
什么样的燃气灶最好？虽然大多数现代燃气灶具有电子点火装置，但许多家庭都有燃气灶和烤箱需要点燃火焰。电点火炉使用电火花点燃表面燃烧器。这是在燃烧器实际点亮之前发出的“咔哒声”。通过将燃气燃烧器旋钮转到通常标记为“LITE”的位置或按下“点火”按钮来启动火花。一旦燃烧器点亮，旋钮进一步旋转以调节火焰大小。自动重燃是一个优雅的改进：用户不需要知道或理解等待然后转弯的序列。它们只需将燃烧器旋钮转到所需的火焰大小，火焰点亮时火花就会自动关闭。自动重新点火还提供了一个安全功能：如果火焰在气体仍然存在的情况下熄灭（例如一阵风），火焰将自动重新点燃。如果电源出现故障，表面燃烧器必须手动匹配。
烤箱的电点火使用“热表面”或“发热棒”点火器。基本上它是一个加热元件，加热到燃气的点火温度。传感器检测发热棒何时足够热并打开燃气阀。
带电点火的炉子也必须与气体保护机构连接，如气体控制断路器。由于这许多制造商供应炉子没有电插头。