家里用的燃气灶煤气炉是通过炉头燃烧时产生的火焰把热量传递给锅具，作为燃气灶具最重要的部件之一“炉头”是与火焰接触最容易发生变形、氧化、被腐蚀、漏气漏火。所以一台燃气灶具的好坏要看炉头的材质及设计结构是否合理、耐用。
灶具炉头材质常采用铸铁、铝质为主，个别的会采用铜质和钢质的炉头，但因为成本的原因，目前市场上的燃气炉灶具均以铸铁和铝质的炉头为主。
铸铁炉头一般为一体浇灌成形，然后外部喷涂上各种颜色（黑色，铜色，黄色，银色等），铸铁炉头的特点是整体重量厚实，有质感，不易被损坏。缺点是长时使用后外层涂层脱落，整个炉头会慢慢腐蚀，生锈，出现漏火或无法使用的情况。
铝质灶具炉头一般为压模双结构，由两块模具浇铸然后拼合在一起，这种炉头的特点是整体炉头结构质劲，安装方便，长时候使用不会发生氧化。缺点是如果火盖与炉头接触安装不安会使炉头直接与火焰长时间接触发生变形，而出现漏气漏火导致无法使用。而且这种炉头对制造工艺要求高，如果制造过程技术不好，会导致出现很多缝隙或沙眼，炉头使用一段时间后就会发生漏气漏火造成安全事故。所以选购炉头时一定要选质量口碑都好的生产厂家。
灶具炉头材质结构一般为一体成形或分体拼合。大小一般有90mm-160mm之间。而炉头一般用重量和炉头的直径来区分。越重的炉头一般使用寿命相对较长，直径越大的炉头出火燃烧的面积越大，燃气灶具或煤气炉具的燃烧火力效果（热负荷值）就越高。
